臭味物质来源颇为广泛，在生活方面，主要臭味源是生活污水及垃圾处理厂。在农业方面，主要臭味源是养猪场、养鸡场、堆肥厂等。在商业方面，干洗店、加油站等逸出的干洗油或汽柴油是主要臭味源。另外，餐馆油烟与金属加工厂焊制的烟雾中含有脂肪酸、乙醛、不饱和烯烃等，也常引发臭味问题。

生物除臭剂，一种利用其微生物成分针对消除臭源中的这些臭气分子的化学品，其作用下所形成的生物分解层将抑制腐败菌的生长与繁殖，杜绝臭味气体的产生。从而达到处理这些生活中产生的臭味问题。

臭味控制原理及方法
选择控制的方法需考量臭排气流量、臭味成分、浓度、温度、去除效率等因素，臭气处理技术分为物理、化学、生物等三大类，一般可用单一技术或二种以上技术组合来完成单一臭气处理工作。常用的物理法是活性碳吸附或水洗，化学法是化学洗涤、焚化，生物法则包括生物洗涤、生物滴滤、生物除臭剂投放等。

活性碳吸附法
活性碳是一种很普遍的吸附剂，常使用在低浓度臭气成分的处理，可以有效除去烃、氯烃、氧烃（甲醛除外）等臭味。这个方法是把有机物吸附在多孔固体表面上而去除臭味。吸附操作温度宜维持在摄氏40度以下，但若废气含有大量水分，活性碳表面会因水汽凝结，而使污染物质吸附效果不佳。此外，灰尘、烟雾、杂质等也会影响吸附效果。

化学洗涤法
化学洗涤法是藉由气－液接触，使气相臭味成分转移至液相，并藉化学药剂与臭味成分的中和、氧化或其他反应去除臭味物质。典型的化学洗涤设备内部多放置大表面积的充填物，以增加气、液接触效果，吸收液从塔顶往下流，废气向上喷，臭气与吸收液经充分接触而反应去除。

可用化学洗涤法处理的臭味物质，包括有机硫化物、含氮化合物、有机酸及少数含氧碳氢化合物等。一般而言，硷、酸性臭味成分可分别使用酸、碱性溶液中和，不过这方法只能把臭味分子转成盐类以利于吸收，须再用其他方法把臭味成分破坏或回收。

生物除臭法
生物法是把气相中有机物传输至液相或固相生物膜，由微生物吸收并把它氧化分解为二氧化碳、水等最终产物。

生物除臭剂
生物除臭剂的出现，意味着化学除臭剂正在一步步退出历史的舞台。化学除臭剂无论是气味掩盖法还是化学反应法，都不能彻底消除臭味的根源，因为化学除臭剂并没有杜绝臭源产生的根本。而生物除臭剂则采用有益微生物菌培育技术进行除臭。
生物除臭剂作用原理是利用多种培育出来的有益微生物菌附着在臭源表面，通过微生物代谢及其代谢产物形成生物分解层，在短时间内产生抗氧化物质，抑制腐败菌的生长与繁殖。作用完成后分解成水和二氧化碳，不对环境造成二次污染。

随着人们对生活环境的保护意识越来越高，近年来不少公司开始研发更环保、高适应、除臭效果更好的除臭剂。因此，也促使着企业在生产和研发除臭剂时需要更加的专业。